А вот детям форель как-то не зашла. Поэтому им я делаю те же кабачковые вафли, только с другой начинкой — курицей или индейкой. В этом и прелесть этих вафель: база одна, а дальше можно экспериментировать с начинками или готовить уже проверенные варианты.

Ниже подробно расскажу именно про наш любимый вариант — с форелью, авокадо и творожным сыром.

Ингредиенты

На 1 порцию:

• кабачок — 250 г;

• яйцо — 1 шт.;

• пшеничная мука — 2 ст. л. (примерно 30 г);

• соль — по вкусу;

• оливковое масло — 5 г;

• слабосоленая форель — 40 г;

• авокадо — 30 г;

• творожный сыр  — 40 г.

Шаг 1. Натираем кабачок

Кабачок натираю на крупной терке. Если он молодой, даже не чищу — кожица мягкая и вообще не мешает.

Потом самое важное — хорошо отжать лишнюю воду. Кабачок ее дает просто море, и если этого не сделать, вафли могут получиться слишком мягкими и водянистыми.

Я просто беру натертый кабачок руками и хорошо отжимаю над раковиной или миской.

Шаг 2. Делаем тесто

К отжатому кабачку добавляю яйцо, муку и немного соли.

Все хорошо перемешиваю. Масса должна получиться достаточно густой, чтобы спокойно держаться в вафельнице и не растекаться во все стороны.

Шаг 3. Выпекаем вафли

Вафельницу хорошо разогреваю и совсем немного смазываю оливковым маслом (распылитель для масла рублей за 200 тут идеален, чтоб избежать лишних калорий).

Выкладываю кабачковую массу и выпекаю примерно 5 минут. Но тут лучше смотреть по своей вафельнице — у всех они жарят по-разному.

Мне нравится, когда вафли хорошо подрумянились снаружи, но внутри остались мягкими.

Шаг 4. Готовим начинку

Пока вафли пекутся, нарезаю авокадо и рыбу.

Мы чаще всего делаем со слабосоленой форелью — это наш самый любимый вариант. Но муж еще очень любит с копченой красной рыбой.

Когда отдыхали в Приморье, пробовали делать такие вафли с копченой неркой — вот это было вообще нереально вкусно. У нее вкус ярче, чем у обычной слабосоленой форели, и с творожным сыром и кабачковой вафлей сочетание получилось просто отличное.

Так что если попадется хорошая копченая красная рыба — очень советую попробовать.

Шаг 5. Собираем вафли

Готовую вафлю выкладываю на тарелку, сверху добавляю творожный сыр, авокадо и рыбу.

Все. Собственно, ради этого я и люблю этот рецепт — база готовится элементарно, а сверху уже можно собирать что угодно.

Итак, месяц назад я писал о первых результатах похудения с использованием нейросети как консультанта - не о слепом следовании ее советам, а именно как поддержка и помощник в подсчётах.

Загружал в нее обложки с БЖУ продуктов, анализировал прогулки и велопоездки.

Итог сейчас - минус 20 кг.

Нет никаких сбоев в поддержке дефицита калорий, никаких срывов и дикого голода в любое время суток. Вкусняшки позволяю - просто учитываю их в общем коллараже.

На сегодня нейросеть пишет такие нормы

Из нового включил в рацион сухой яичный белок - делаю коктейли с молоком/кефиром плюс ягоды

И отруби - при недоборе клетчатки так же добавляю немного в еду.

Продолжаем!

Когда случайно включил фронтальную камеру на общем созвоне и пытаешься понять, смотрят на тебя или нет.